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姓名：陈小娥
职称：教授、硕士生导师
院系：食品与医药学院食品系
电话：0580-2554038
传真：0580-2554781
电子邮箱：xiaoechen@163.com
现任浙江海洋学院食品与医药学院副院长，浙江省“151人才工程”入选人员，硕士生导师。从事食品科学与工程方向教学和科研工作，在水产品加工及贮藏、酶工程等研究方面具有较高的学术水平。主讲《食品化学》、《海洋生物资源综合利用》、《专业综合实验》等课程。主持完成浙江省新世纪教改一类项目1项，中央财政、省财政实验室建设项目3项；主持完成了浙江省自然科学基金项目《曲霉CJ22-326壳聚糖酶对壳聚糖的水解作用模式研究》、《n-3多不饱和脂肪酸对非酒精性脂肪肝改善作用的机理研究》、省科技厅《高品质鱼油的酶法富集及分离关键技术研究》、《多孔性壳聚糖-凹凸棒土纳米吸附剂制备及其在鱼油精制中的应用》、《鱿鱼副产物高值化利用关键技术研究及产业化》等省级科研项目及合作项目10余项。2012年度舟山市海洋科技创新奖获得者，获舟山市科技进步二等2项、三等奖2项；获得授权国家发明专利3项、实用新型专利4项；在Food Research International、Food and Bioproducts Processing、过程工程学报、粮油学报、中国食品学报等期刊发表了40余篇学术论文（其中SCI收录4篇、EI收录4篇）、副主编《食品酶学》教材1部。
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