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河南工业大学2016考研专业目录（未定稿）

2015-08-31 17:23:04来源：河南工业大学

　　2016考研各院校硕士研究生招生简章（点击进入招简专题）陆续发布，新东方在线及时为大家跟踪发布整合，帮助考生及时了解各院校专业考研招生简章、考研专业目录及考研参考书目，更好的复习。下面是河南工业大学2016考研专业目录（未定稿）。

河南工业大学2016考研专业目录（未定稿）


(拟录取人数为预计数,学校可根据国家计划及上线情况进行相应调整。)

院系所一级学科代码及名称招生专业代码及名称研究方向初试科目初试自命题专业课参考书目复试笔试科目复试参考书目加试科目加试参考书拟录取人数学制
001 粮油食品学院0832食品科学与工程（按一级学科招生）
01粮食储藏技术与品质控制 02谷物化学与精深加工技术 03油脂化学与精深加工技术 04植物蛋白质化学与应用 05食品化学与营养06食品加工理论与应用 07食品安全检测与控制技术 08储粮害虫与防治①101政治 ②201英语一 ③302数学二 ④811有机化学或812生物化学或813食品化学811.高鸿宾，有机化学(第4版)，高等教育出版社，2005；812.王镜岩等，生物化学(第3版)，高等教育出版社，2002；813.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005食品科学与技术综合知识1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，2005 4.姚玉英，化工原理(新版)，天津大学出版社1.食品工艺学 2.食品微生物学1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，20031003

090402农业昆虫与害虫防治01储藏物害虫综合防治 02杀虫剂毒理 03 储藏物昆虫生态04储藏物昆虫(螨)分类①101政治 ②201英语一 ③612储藏物昆虫与害虫防治 ④811 有机化学或812生物化学612白旭光 储藏物害虫与防治， 科 学出版社， 2008 其他同前储藏物昆虫与害虫防治白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社，20081.储藏物昆虫学 2.储藏物害虫与防治白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社，2008103

085231食品工程(专业硕士)01 粮油主食加工工程 02 油脂与植物蛋白工程 03 谷物加工工程①101政治 ②204英语二 ③302数学二 ④816化工原理或848食品工艺学 或849油脂制取与加工工艺学或850谷物加工工艺与设备816.姚玉英，化工原理（新版）， 天津大学出版社 848.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 849.刘玉兰，油脂制取与加工工艺学，科学出版社，2003 850.朱永义，谷物加工工艺与设备，科学出版社，2002食品科学与技术综合知识1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学， 中国轻工出版社，2005 4. 姚玉英，化工原理 天津大学出版社，1.食品工艺学 2.食品微生物学1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003502
002生物工程学院0710生物学071005微生物学01粮食储运微生物学 02食品及环境微生物学 03微生物检测技术①101政治 ②201英语一 ③613微生物学(一)或620细胞生物学 ④812 生物化学613周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 620王金发,细胞生物学,高等教育出版社,2005 812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002微生物与生物技术综合知识1.蔡静平,粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2002 2.周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 3.宋思扬,生物技术概论(第三版), 科学出版社, 20071.细胞生物学或微生物学 2.分子生物学(不与初试科目相同)1.王金发,细胞生物学,高等教育出版社,2005 2.微生物,同前 3.朱玉贤,现代分子生物学,高等教育出版, 2007153
071009细胞生物学01细胞分子生物学 02表观遗传学与细胞功能调控






071010生物化学与分子生物学01植物生理与分子生物学 02食品源活性成分提取及功能研究






0780 药学078001药物化学01药物分子设计与合成 02药物分子化学修饰 03天然活性成分分析和结构修饰①101政治 ②201英语一 ③613微生物学(一) ④811有机化学或812生物化学613周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 811高鸿宾,有机化学(第四版), 高等教育出版社,2005 812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002微生物与生化药学综合知识周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005；朱玉贤,现代分子生物学(第3版),高等教育出版社,2007；王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,20021.药理学 2.药剂学1.李端,药理学(第六版),人民卫生出版社,2007 2.张强,武凤兰.药剂学,北京大学医学出版社, 2005123
078005微生物与生化药学01抗菌肽药物学 02微生物制剂 03 生化制药技术

082203发酵工程01工业微生物资源开发与利用 02 发酵工程学 03谷物资源生物转化与利用①101政治 ②201英语一 ③302数学二 ④812生物化学或814微生物学(二)812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002 814周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005发酵工程综合知识1.张星元,发酵原理(第二版), 科学出版社,2011 2.梁世中,生物工程设备, 中国轻工业出版社, 20021.812生物化学或814微生物学(发酵) (不与初试科目相同) 2.微生物工程工艺原理1.同前 2.姚汝华,微生物工程工艺原理(第二版), 华南理工大学出版社, 200263

090401植物病理学01分子植物病理学 02真菌学与植物真菌病害 03 植物病生理学①101政治 ②201英语一 ③613微生物学（一） ④811有机化学或812生物化学参考上述。植物病理学许志刚,普通植物病理学(第三版), 中国农业出版社, 20031.微生物学 2.生物化学1.周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 2.王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,200263

090502动物营养与饲料科学01饲料与饲料添加剂加工新技术 02动物营养与品质调控 03饲料检测与评价新技术①101政治 ②201英语一 ③611动物营养学 ④811有机化学或812生物化学611杨凤,动物营养学(第二版), 中国农业出版社,2001 其他同上。动物营养与饲料加工综合1.杨凤,动物营养学(第二版), 中国农业出版社,2001 2.过世东,饲料加工工艺学, 中国农业出版社, 20101.动物营养学 2.饲料工艺设备1.杨凤,动物营养学(第二版), 中国农业出版社, 2001 ；2.过世东,饲料加工工艺学, 中国农业出版社, 201083

095113食品加工与安全(专业硕士)01农产品生物转化与精深加工 02食品质量控制与快速检测技术 03食品生物技术与安全（包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等）①101政治 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④812生物化学或814微生物学(二)341农业知识综合三见复试书目 812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002 814周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)1.纵伟,食品卫生学,中国轻工业出版社, 2011 2.刁恩杰,食品安全与质量管理学,化学工业出版社, 2008 3.周光理,食品分析与检验技术,化学工业出版社,20101.微生物学 2.生物化学1.周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 2.王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002102

095104植物保护(专业硕士)01粮食生物安全与防控技术 02果蔬特色农产品生理病害与防治 03植物生防制剂开发及应用技术①101政治 ②204英语二 ③339农业知识综合一 ④812生物化学或814微生物学(二)339农业知识综合一见复试书目 812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002 814周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005;植物保护综合知识(植物学、普通遗传学、植物生理学)1.强胜,植物学,高教出版社,2006; 2.杨业华,普通遗传学(第二版),高教出版社,2006 3.肖浪涛,植物生理学,中国农业出版社,20041.微生物学 2.生物化学1.周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 2.王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,200282



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