研究生导师陆健：江南大学

　　主编《蛋白质纯化技术及应用》（化学工业出版社，2005年）。
　　近4年发表中英文论文40余篇，其中SCI收录7篇、SCIE收录1篇，主要论文如下：
　　[1] Jian Lu*, Yin Li, et al, Effects of molecular weight and concentration of arabinoxylans on the membrane plugging. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005 (53):4996~5002(SCI收录，影响因子2.5，*通讯作者)。
　　[2] Jian Lu*, Yin Li, Effects of arabinoxylans solubilization on wort viscosity and filtration when mashing with grist containing wheat and wheat malt. Food Chemistry. 2006(98):164~170（SCI收录，影响因子1.8，*通讯作者）。
　　[3] Yin Li, Jian Lu*, et al, Mathematical modeling for prediction of endo-xylanase activity and arabinoxylans concentration during mashing of barley malts for brewing. Biotechnology Letters, 2004(26):779~785（SCI收录，影响因子1.1，*通讯作者）。
　　[4] Yin Li, Jian Lu*, et al, Control of arabinoxylans solubilization and hydrolysis in mashing. Food Chemistry, 2005(90):101~108（SCI收录，影响因子1.8，*通讯作者）。
　　[5] Yin Li, Jian Lu, et al, Studies on water-extractable arabinoxylans during malting and brewing. Food Chemistry, 2005 (93):33~38（SCI收录，影响因子1.8）。
　　[6] Yin Li, Jian Lu*, et al, Characterization of the enzymatic degradation of arabinoxylans in grist containing wheat malt using response surface methodology. Journal of American Society of Brewing Chemists. 2005(63):171~176（SCI收录，影响因子0.65，*通讯作者）。
　　[7] Haifeng Zhao, Jianjun Dong, Jian Lu*, et al, Effects of Extraction Solvent Mixtures on Antioxidant Activity Evaluation and Their Extraction Capacity and Selectivity for Free Phenolic Compounds in Barley (Hordeum vulgare L.) Journal of Agricultural...

　　主编《蛋白质纯化技术及应用》（化学工业出版社，2005年）。
　　近4年发表中英文论文40余篇，其中SCI收录7篇、SCIE收录1篇，主要论文如下：
　　[1] Jian Lu*, Yin Li, et al, Effects of molecular weight and concentration of arabinoxylans on the membrane plugging. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005 (53):4996~5002(SCI收录，影响因子2.5，*通讯作者)。
　　[2] Jian Lu*, Yin Li, Effects of arabinoxylans solubilization on wort viscosity and filtration when mashing with grist containing wheat and wheat malt. Food Chemistry. 2006(98):164~170（SCI收录，影响因子1.8，*通讯作者）。
　　[3] Yin Li, Jian Lu*, et al, Mathematical modeling for prediction of endo-xylanase activity and arabinoxylans concentration during mashing of barley malts for brewing. Biotechnology Letters, 2004(26):779~785（SCI收录，影响因子1.1，*通讯作者）。
　　[4] Yin Li, Jian Lu*, et al, Control of arabinoxylans solubilization and hydrolysis in mashing. Food Chemistry, 2005(90):101~108（SCI收录，影响因子1.8，*通讯作者）。
　　[5] Yin Li, Jian Lu, et al, Studies on water-extractable arabinoxylans during malting and brewing. Food Chemistry, 2005 (93):33~38（SCI收录，影响因子1.8）。
　　[6] Yin Li, Jian Lu*, et al, Characterization of the enzymatic degradation of arabinoxylans in grist containing wheat malt using response surface methodology. Journal of American Society of Brewing Chemists. 2005(63):171~176（SCI收录，影响因子0.65，*通讯作者）。
　　[7] Haifeng Zhao, Jianjun Dong, Jian Lu*, et al, Effects of Extraction Solvent Mixtures on Antioxidant Activity Evaluation and Their Extraction Capacity and Selectivity for Free Phenolic Compounds in Barley (Hordeum vulgare L.) Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006(54):7277~7286（SCI收录，影响因子2.5，*通讯作者）。
　　[8] Yin Li, Jia Lin, Dejing Meng, Jian Lu*, et al, Effect of pH, Cultivation Time and Substrate Concentration on the Xylanase Production by Aspergillus awamori ZH-26 under Submerged Fermentation Using Central Composite Rotary Design. Food Technology and Biotechnology. 2006(44):473~477（SCIE收录，影响因子0.66，*通讯作者）。
　　[9] 陆健，曹钰，陈坚，米曲霉RIB128耐酸性木聚糖酶的研究. 无锡轻工大学学报，2001（6）：608~611（CSCD扩展库收录）。
　　[10] 陆健，曹钰，陈坚，耐酸性木聚糖酶在清酒酿造中的作用. 食品与发酵工业，2002（1）：27~30（CSCD库收录）。
　　[11] 陆健，曹钰，陈坚，运用定点突变提高重组木聚糖酶在毕赤氏酵母中的表达。微生物学报，2002（4）：425~430（CSCD核心库收录）。
　　[12] 陆健，赵海锋，啤酒及其生产原料中的真菌毒素，食品工业科技，2006（7）：185~189（CSCD库收录）。
　　[13] 林小荣，任思洁，陆健*，啤酒发酵过程中甲醛代谢影响因素初步研究，食品科学，2007（1）：191~195（CSCD核心库收录，*通讯作者）。
　　[14] 陆健*，林小荣等，聚乙烯聚吡咯烷酮吸附多酚物质性质研究及其在无甲醛酿造啤酒工艺中的应用，食品科学，2007（3）：125~130（CSCD核心库收录，*通讯作者）。