浙师大化学与生命科学学院研究生导师：郜海燕

　　姓名：郜海燕

　　性别：女

　　职称：研究员

　　所在学院：化学与生命科学学院

　　个人简介：

　　郜海燕，女，研究员，省农科院食品所所长，农产品贮运与保鲜学科组长，农产品贮运与保鲜学科带头人，入选浙江省“151”人才工程。

　　毕业于浙江大学植保系，获理学硕士学位，现在南京农业大学食品科学系攻读博士。曾从事稻瘟病防治和国家攻关水稻病虫害防治等工作，1987年开始转向粮食产后损失及贮藏研究(IDRC资助国际项目)。

　　擅长农产品贮藏保鲜与深加工应用理论及实用技术研究，对粮食、果蔬类贮藏与加工有独特见解，自主开发的南方型SMCS、NSS等果蔬节能保鲜库;茭白、西红柿、青椒、梨等江南果蔬保鲜新技术和竹笋、畜禽肉、水产等农副产品加工技术深受市场的欢迎，使农村基层取得了很大的经济效益，在该领域做出了较大的成绩，享有较高的知名度。

　　现兼任省政协委员、浙江省科协常委、国际食品工业联合会常务理事、中国绿色食品委员会专家委员、中国畜产品加工研究会理事、中国农产品加工分会常务理事、省食品学会和省食品工业协会常务理事、省技监局食品质量安全监督委员会专家委员等。2004年赴以色列希伯莱大学食品与环境学院学习，曾赴美国、加拿大、英国、瑞典、巴西等国进行科技合作和交流访问。

　　主要学术兼职

　　1.省政协委员

　　2.国际食品工业联合会常务理事

　　3.浙江省科协常委

　　4.中国绿色食品委员会专家委员

　　5.中国畜产品加工研究会理事

　　6.中国农产品加工分会常务理事

　　7.省食品学会和省食品工业协会常务理事

　　8.省技监局食品质量安全监督委员会专家委员

　　研究方向

　　1.果蔬流通贮运生理研究

　　果蔬采后贮藏期及逆境胁迫下酶、木质化等生理变化、衰老机理及其调控;采后病害发生规律、耐病机理及其综合调控;乙烯等信号诱导、信号物质积累和传导等生理作用。

　　2.农产品贮运保鲜技术研究

　　以我省优质水蜜桃、蜜梨、枇杷、茭白、竹笋等果蔬为研究对象，开展采后保鲜实用技术研究，设立较为实用精确的保鲜参数基础数据库;实现出口贮运技术突破;完善我省大宗农产品的中长期商业化贮运技术，发展净菜加工保鲜技术和产品，探索鲜切肉保鲜及水产品活体休眠运输技术。

　　3农产品贮藏分子生物学研究

　　用生物技术手段研究果蔬成熟衰老的机理及其调控;江南特色果蔬功能基因克隆及功能鉴定、

　　基因工程研究;在保鲜、抗病虫害和抗逆性中的应用;微生物的分子生物学在南方特色水果、蔬菜等农产品采后保鲜中的应用;工程菌在水产品保活保鲜上的应用等;植物基因工程在亚热带作物，以亚热带特有植物作为生物反应器的研究;通过分子结构和构相变化探索解决干果脂肪氧化等。

　　4.贮藏保鲜设施与材料研究

　　根据我省农产品特点，重点针对南方尤其我省特色果蔬贮藏特点的节能、低耗、无害化保鲜设施;研究配套的硬件与材料;微型节能贮藏设施;智能型的控温、控湿杀菌消毒装置。新型高分子材料：纳米、微孔膜、抗菌膜等的应用，天然抗菌肽及抗菌功能物质的研究利用;生物生理调控物质的开发利用。

　　论文与著作：

　　1.郜海燕 陈杭君 陈文煊 杨剑婷 宋丽丽 蒋跃明 郑永华.Effect of Hypobaric Storage on Physiological and Quality Attributes of Loquat Fruit.Proceedings of the Fourth International Conference on managing Quality in Chains,2006,8:269-273

　　2.郜海燕 陈杭君 陈文煊 段学武 宋丽丽 蒋跃明 郑永华.木质化相关酶在枇杷贮藏过程中对果实品质的影响.第二届国际枇杷学术研讨会,2006,3:

　　3.郜海燕 阮华君 于震宇 廖杰 陈杭君 毛金林.纳米珍珠粉中钙的吸收和利用研究.营养学报,2006,28(2):135-138

　　4.郜海燕 于震宇 陈杭君 陈文煊 张俊 毛金林.白藜芦醇功能和作用机理研究进展.中国食品学报,2006,6(1):411-416

　　5.宋丽丽 蒋跃明 郜海燕.Effect of Adenosine Triphosphate on Browning and Quality of Harvested Litchi Fruit.American Joumal of Food Technology,2006,1(2):173-178

　　6.阮华君 杨剑婷 郜海燕* 廖杰 于震余 周拥军 .犬齿瞬间爆裂法制备珍珠层粉工艺研究.中国食品学报,2006,6(2):85-87

　　7.郜海燕 杨剑婷 陈杭君 陈文煊.气调小包装对去壳茭白品质的研究.中国农业科学,2004,37(12):1990-1994

　　8.郜海燕 于震宇 陈杭君 陈文煊 .浙江绿色食品发展的现状和建议.浙江农业科学,2005,(2):81-83

　　9.周拥军 郜海燕 陈文煊 陈杭君 杨剑婷 杨虎清.柿果减压贮藏试验研究.食品科学,2005,26(11):247-250

　　10.陈文煊 郜海燕 毛金林 陈杭君 周拥军.黄花梨减压贮藏保鲜技术研究.食品科学,2004,25(11):326-328

　　主要成果

　　1.“枇杷、水蜜桃南方特色水果抗逆境物流保鲜技术研究”浙江省科技进步二等奖(第一完成人);

　　2.“板栗贮藏保鲜综合技术研究”2004年浙江省科技进步二等奖(第一完成人);

　　3.“大豆活性多肽的提取及大豆肽奶的研制”2005年省科学技术奖三等奖(第三完成人);

　　4.“柑桔罐藏及深加工产业化研究”浙江省科技进步三等奖(第八完成人);

　　5.“板栗膜帐沙藏保鲜方法”2006年获授权 专利号 ZL 03121128.3(第一完成人);

　　6.“一种水果包装盒”获专利，专利号：200520116650.9(第一完成人);

　　7.“一种板栗食品及加工工艺”2006年获专利，专利号：ZL03149216.9(第二完成人);

　　主要荣誉

　　1.农工民主党浙江省委 参政议政工作先进个人(2003-2004年);

　　2.农工党浙江省委会、省直工会 优秀党务工作者(2000年);

　　3.浙江省农科院 巾帼英雄(1998、2002、2003、2004、2005、2006年)。