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浙江工业大学硕士研究生导师——生物与环境工程学院：丁

2016-05-21 09:47:47来源：网络

　　生物与环境工程学院：丁玉庭 112室

　　高级工程师、硕士生导师，男，1963年2月出生，杭州人，汉族。

　　--------------------------------------------------------------------------------课

　　200092

　　最高学历：济

　　★★硕士 1987年毕业于上海水产大学食品储藏与加工专业。同济

　　工作经历：

　　正门

　　★★1987年8月~1997年5月 杭州市食品研究所从事食品研究与新产品开发。

　　同济

　　★★ 1997年~至今 浙江工业大学从事教育与科研工作。112室

　　学科专长：

　　业

　　★★ 营养及风味食品研制。 彰武

　　研究方向：

　　正门

　　★★ 食品化学

　　彰武

　　主要授课：112室

　　★★ 食品添加剂、食品营养学、食品机械与设备。3362 3039

　　主要科研成果：

　　112室

　　1、新型调味品(市科委项目)正门对面

　　2、酱油、黄酒膜澄清技术与设备研究(省科委项目)考

　　3、高能液体食品(市级新产品)同济

　　4、果汁牛奶工业化开发(广西科技厅鉴定项目) (无照片)

　　专

　　5、横向成果中已为近百家企业提供技术转让和咨询服务，主要有营养食品、休闲食品、奶制品、肉制品、水产品、果蔬制品、各类饮料及农副产品精深加工等产业化项目。336 26038

　　主要在研项目：院

　　1、主持省基金项目：猪PSE肉与正常肉生化特性的比较研究

　　2、主持科技厅星火项目：黑豚的深加工开发

　　3、参加省教育厅项目：鱼肝油的光氧化及其防止研究

　　4、参加省科技厅项目：抗血栓高纯度注射用蚓激酶

　　5、参加省科技厅项目：自动温度调控阀

　　获奖：

　　★★ 获2000年省教育厅科技进步二等奖1项(第一完成人)

　　★★ 获2000年杭州市自然科学优秀论文三等奖1项(第一作者)

　　主要学术论文：

　　★★ 近年来作为第一作者发表在核心期刊的论文近十篇，其中2000年-2001年发表四篇如下：

　　1、High pressure treatment of swiss cheese slurries，Journal of Zhejiang University(SCIENCE)，ISSN1009-3095，2001。

　　2、鱼肝油精制前后光氧化的比较研究，浙江工业大学学报，ISSN 1006-4303，2001。

　　3、温度对黑豚皮酪氨酸酶活性影响，中国食品学报，ISSN 1009-7848，2000。

　　4、Application of SPLA for contamination of Beef，Journal of Ningbo University，ISSN 1008-0627，2001。

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