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上海交通大学考研专业介绍：食品科学与工程

2016-06-25 15:42:32来源：网络

包含课程

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课程类别课程代码课程名称总学时学分开课学期是否必修备注多选组
学位F150510现代仪器分析技术362春季否
F150541食品安全现代控制体系362春季否
F150542食品生物技术362秋季否
F150577现代食品分析方法进展362春季否
F150619食品工程与加工高新技术322春季否
G071503计算方法543秋季否数学至少修满5个学分
G071546生物数学（I）322秋季否数学至少修满5个学分
G071562基础数理统计322秋季否数学至少修满5个学分
G090512自然辩证法概论181春秋季是必修
G140501英语1083春秋季是必修
G230001中国特色社会主义理论和实践研究362春秋季是必修
X150499专业英语181春秋季是必修
X150622高级食品化学483秋季否
X150623现代食品微生物学研究进展322春季否
非学位F150546食品酶学362春季否
F150614食品质构与流变学322秋季否
F150615分子营养与功能性食品322春季否
F150616现代食品毒理学及研究方法322春季否
F150621生物统计软件应用543春秋季否
F150624计算机在食品工业中的应用322春季否
F150625食品发酵工艺学专题322春季否
F150626现代食品安全检测新技术322春季否
F150627风味化学322春季否
S150501学术报告会362春秋季是必修
X150621分离技术322春秋季否
X150625食品包装学161秋季否

　　一、简介

　　1993年设置食品科学与工程本科专业，2003年获得食品科学硕士学位授予权。现有教师31人，其中具有高级职称教师19人，有博士学位教师26人。实验室仪器总价值近2000万元，在农产品贮藏与加工、食品安全和功能食品方面有较好的试验条件。目前承担国家"十五"科技攻关项目、国家经贸委项目和上海市科委重大攻关等10余项目，科研经费2000多万元，发表论文200余篇，其中SCI和EI收录文章120篇，教材与专著12本。

　　二、培养目标

　　根据上海城市定位与国内外对食品科学人才需求，培养具有起点高，基础厚，外语和信息技术强的实用性人才。

　　三、主要研究方向

　　1.农产品贮藏与加工2.食品安全3.功能食品

　　四、学分、学制及学习年限

　　学位课学分：19最低总学分：30最高限制学分：

本文关键字: 考研专业 考研专业介绍

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