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东北农业大学粮食工程专业介绍

2016-07-02 11:12:39来源：网络

　　培养目标

　　该专业面向21世纪，面向地方经济建设，培养知识能力、素质协调发展，具有创新精神的复合性应用型人才，能适应现代粮油加工业发展的需要。通过学习，掌握生物化学、食品化学等基本理论与实验技术；掌握粮油食品分析检测方法、工艺设计、设备选用、生产管理知识；面向科研院所、企业、政府等，从事粮油食品加工、检测、设计及管理。同时为粮油加工及检验、农产品加工及相关学科输送研究生。

　　专业特色

　　粮食是人类的重要主食原料，作为一个人口和农业大国，中国的粮食加工是一个永不衰落的行业。随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大。黑龙江省是一个农业大省，国家后备商品粮战略生产基地和贮备基地，种植业、养殖业和加工业是该省国民经济的基础，粮食总产量、商品量和储量均居全国前列，具有较大发展潜力。

　　该专业拥有省级重点学科，师资力量雄厚，具有较强的学科研究基础。该专业教学重视理论联系实际，注重加强学生动手能力的培养，使学生具有粮食安全生产、产品分析检验、粮食质量管理、粮食贮藏加工设计和参与粮油国际贸易等方面能力。

　　主要课程

　　食品生物化学、谷物化学、食品微生物学、食品工程原理、粮食食品设备等。谷物加工工艺学、油脂工艺学、粮食贮藏学、粮油检验与分析、焙烤食品工艺学、淀粉工艺学、植物蛋白工艺学、粮油副产物综合利用等。

　　毕业去向

　　就业领域：高等院校、科研院所、行政机关、高新技术产业和与粮食有关的研发中心等。

　　从业岗位：教师、科研人员、营销人员、研发人员、管理人员和国家公务员等。

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