扫码加入训练营

牢记核心词

学习得礼盒

2022河南科技大学自命题初试考研大纲:341 农业知识综合(三

2021-09-01 16:19:00来源:

  河南科技大学食品与生物工程学院

  2022 年硕士研究生招生自命题科目考试大纲

  一、初试科目及考试范围

  考试科目:341 农业知识综合(三)(包含食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术,每部分 50 分)

  考试范围:食品卫生学概述;食品污染的基本知识;食品安全性评价;食品添加剂及其卫生管理;食品包装的卫生;食物中毒;食品原料的卫生;饮料酒和调味品卫生;食品工厂用水卫生;食品卫生管理;食品安全法及有关的法律法规;食品安全风险监测和评估;食品安全标准;食品生产经营的安全;食品检验;食品进出口的安全;食品安全事故处置;食品安全的监督管理;食品安全有关的法律责任;食品分析与检验样品采集与保存、样品的处理、样品的检验与测定和数据的处理等基本程序;食品中营养成分的分析;微量元素及有害元素的测定;农药和兽药残留的检测;食品添加剂和其它化学成分的检测;各种食品的分析与检验(包括粮食等植物性食品,肉、蛋、奶等动物性,油脂、饮料酒及调味品)。

  参考书:

  食品卫生学部分:《食品卫生学》,柳春红主编,中国轻工业出版社,2021 年。食品安全管理与法规部分:《食品标准与法规》,周才琼主编,中国农业大学出版社,2017 年;《中华人民共和国食品安全法》,2018 年修正版。食品分析与检验技术部分:《食品分析》,胡秋辉主编,中国农业大学出版社,2017 年


【专业课必备:2026考研自命题考试大纲】

【查询2026考研招生人数、招生专业、参考书】

本文关键字: 自命题考研大纲

考研英语核心词汇营

背词+听课+练习+督学,学习得礼盒

更多资料
更多>>
更多内容

关注新东方在线考研服务号

获得21考研真题及答案解析

1. 打开手机微信【扫一扫】,识别上方二维码;
2.点击【关注公众号】,获取资料大礼包。

免费下:2010-2025年考研真题及答案
更多>>
更多公开课>>
更多>>
更多资料