【特惠】26考研
红包
【考研】专业课HOT
26考研
【MBA】管综备考
【申硕】同等学力
【报录比】查询
计划
【真题】历年考试
计划
【26考研】全科高分
预备
【在职】双证硕士
26考研
【测评】英语|政治
免费
【AI】智能择校
免费
【.zip】资料下载
精
扫码加入训练营
牢记核心词
学习得礼盒
考对于考生来说,院校自命题考研大纲是了解考试要求、指导复习的重要依据。考生应根据大纲的要求,有针对性地进行复习,并结合自身的兴趣和特长,做好专业选择和备考规划。小编在这里为大家整理了“沈阳农业大学2025考研自命题考试大纲:871食品微生物”,供大家参考。
科目代码: 871 考试科目: 食品微生物
本考试大纲由 食品学院 (单位)于 2014 年 9 月 10 日通过。
一、考试性质
食品微生物学考试是沈阳农业大学食品学院食品科学与工程专 业招收食品加工与安全方向专业硕士研究生而设置的具有选拔性质 的全国统一入学考试科目,其目的是科学、公平、有效的测试学生掌 握大学本科阶段食品微生物课程的基本知识、基本理论,以及运用食 品微生物学的基础理论分析和解决实际问题的能力,评价的标准是高 等学校本科相关专业毕业生能达到的及格或及格以上水平,以保证被 录取者具有食品学科的基本素质,并有利于其他高等院校和科研院所 相关专业的择优选拔。
二、考查目标
食品微生物学考试涵盖微生物(原核微生物、真核微生物、病毒) 的基本知识,微生物的营养与代谢,微生物的生长与环境条件,微生 物生态、微生物遗传变异与菌种选育、食品制造中的主要微生物及其 应用、食品的微生物污染、食品腐败变质及其控制、食物中毒与食源 性病原微生物。要求考生:
1.掌握微生物的主要类群、形态结构,微生物的营养与代谢,微 生物的遗传变异及菌种保藏。
2.掌握微生物生长与环境之间的关系,微生物污染与食品的腐败 变质及保藏。
3.掌握食物中毒及主要病原微生物。
4.掌握食品卫生学中的主要微生物指标及食品卫生学意义。
三、适用范围
适用于食品加工与安全方向专业硕士考生。
四、考试形式和试卷结构
(一)试卷满分及考试时间
本试卷满分为 150 分,考试时间为 180 分钟。
(二)试卷内容结构
微生物(原核微生物、真核微生物、病毒)的基本知识,微生物 的营养与代谢,微生物的生长与环境条件,微生物生态,微生物遗传 变异与菌种选育、食品制造中的主要微生物及其应用,食品的微生物 污染,食品腐败变质及其控制,食物中毒与食源性病原微生物。
( 三)试卷题型结构及分值比例
填空题(约 30 分);选择题(约 20 分);概念题(约 30 分); 简答题( 50 约分);论述题(约 20 分)。
五、考查内容
1.掌握食品微生物学的研究的主要任务,了解食品微生物学的发 展简史。
2.掌握原核微生物的基本结构、特殊结构及其功能,原核微生物 与真核微生物结构上的主要差别,原核微生物结构与革兰氏染色之间 的关系,原核微生物繁殖方式、菌落特征;掌握真核微生物(主要是 霉菌和酵母菌)的形态、繁殖方式;掌握病毒的基本知识(特点、大 小、结构、种类、繁殖),噬菌体的生长繁殖及相关概念;了解微生 物的分类。
3. 了解微生物营养物质的种类及作用,掌握微生物的营养类型, 对营养物质的吸收方式,培养基的种类、配制原则。
4.掌握能量代谢的种类及相关概念,了解微生物分解代谢及发酵 的代谢途径。
5.掌握微生物纯培养的方法,微生物生长的测定,细菌的生长曲 线及各时期特点,影响微生物生长的主要环境因素及相关概念。
6. 了解微生物遗传变异的物质基础,理解基因突变的原理;掌握 工业微生物菌种筛选的流程,育种的方法,诱变育种的流程,菌种的 保藏,菌种的退化与复壮,及相关的概念。
7. 了解微生物在自然界的分布,掌握微生物与生物环境之间的关 系及相关概念。
8. 了解微生物在食品制造中主要类群及其应用。
9.掌握食品中微生物污染的主要来源、途径,了解食品中的细菌 污染、霉菌污染、酵母菌污染的特点,掌握食品中的菌落总数、大肠 菌群的卫生学意义及国标检测方法。
10.掌握食品腐败变质的基本条件,腐败变质的鉴定,各类食品 的腐败变质及其主要微生物类群,食品腐败变质的控制措施。
11.掌握食物中毒的概念、类型, 了解造成食物中毒的主要微生 物类群,掌握病原微生物检测的基本流程。
六、参考书目
《食品微生物学》,何国庆、贾英民、丁立孝,中国农业大学出 版社,2009 年 9 月第 2 版。
原标题:沈阳农业大学2025年硕士研究生招生考试自命题考试大纲
文章来源:https://grs.syau.edu.cn/info/1118/7952.htm
资料下载
2014年-2024年考研历年真题汇总
发布时间:2024-04-25扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
考研大纲PDF电子版下载-历年(附解析)
发布时间:2024-04-25扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
2025年考研政数英备考资料zip压缩包
发布时间:2024-04-25扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
考研英语大纲词汇5500打印版(基础必备)
发布时间:2024-04-25扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
新东方在线考试模拟题【12套】
发布时间:2024-04-25扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
2025年考研专业课知识点总结
发布时间:2024-04-25扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
新东方考研资料下载地址
发布时间:2023-05-17新东方在线考研资料合集
下载方式:微信扫码,获取网盘链接
目录:
1.2013-2023年近10年政数英真题及解析PDF版(新东方)
2.2013-2023年专业课考试历年真题及解析PDF版
3.24考研复习备考资料大合集:大纲+备考资料+词汇书+考前押题+自命题
资料介绍:
1.2013-2023年近10年政数英真题及解析PDF版(新东方)
、
2.2013-2023年专业课考试历年真题及解析PDF版
3.24考研复习备考资料大合集
3.24考研复习备考资料:考研大纲
3.24考研复习备考资料:政数英备考资料+自命题真题
------------------
考研备考过程中,尤其是专业课部分,参考往年的考试真题,对于我们的复习有更好的帮助。北京大学考研真题资料都有哪些?小编为大家进行了汇总。
北京大学考研真题资料-公共课
北京大学考研真题资料-专业课
以上就是关于“北京大学考研真题资料下载(历年汇总)”的整理,更多考研资料下载,请关注微信获取下载地址。
2024考研公共课必背知识点汇总
发布时间:2023-01-03扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
2013-2023考研历年真题汇总
发布时间:2023-01-03扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
考研英语大纲词汇(PDF可打印)
发布时间:2023-01-03扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
2024考研专业课知识点总结
发布时间:2023-01-03扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
2023考研政治 内部押题 PDF
发布时间:2022-11-16扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
徐涛:23考研预测六套卷
发布时间:2022-11-16扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
考研政数英冲刺资料最新整理
发布时间:2022-11-16扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
23考研答题卡模板打印版
发布时间:2022-11-16扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
2023考研大纲词汇5500PDF电子版
发布时间:2022-07-28扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
考研历年真题(公共课+专业课)
发布时间:2022-07-28扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
考研英语阅读100篇附解析及答案
发布时间:2022-01-07扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
新东方考研学霸笔记整理(打印版)
发布时间:2022-01-07扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
2001-2021年考研英语真题答案(可打印版)
发布时间:2022-01-07扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
考研英语词汇5500(完整版下载)
发布时间:2022-01-07扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
2022考研政审表模板精选10套
发布时间:2022-01-07扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
历年考研真题及答案 下载
发布时间:2021-12-09扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
考研政审表模板汇总
发布时间:2020-06-17扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
近5年考研英语真题汇总
发布时间:2020-06-17扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
考研英语大纲词汇5500
发布时间:2020-06-17扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
2022考研12大学科专业排名汇总
发布时间:2019-11-21扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
2023考研政治复习备考资料【珍藏版】
发布时间:2019-11-21扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
考研英语万能模板+必备词汇+范文
发布时间:2019-11-21扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
考研数学一、二、三历年真题整理
发布时间:2019-11-21扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
添加班主任领资料
添加考研班主任
免费领取考研历年真题等复习干货资料
推荐阅读
更多>>北京邮电大学2025年硕士研究生招生考试自命题考试大纲已公布,具体内容请查看正文。点击进入>>2025考研【统考科目大纲】+【自命题科目大纲
北京邮电大学2025年硕士研究生招生考试自命题考试大纲已公布,具体内容请查看正文。点击进入>>2025考研【统考科目大纲】+【自命题科目大纲
北京邮电大学2025年硕士研究生招生考试自命题考试大纲已公布,具体内容请查看正文。点击进入>>2025考研【统考科目大纲】+【自命题科目大纲
北京邮电大学2025年硕士研究生招生考试自命题考试大纲已公布,具体内容请查看正文。点击进入>>2025考研【统考科目大纲】+【自命题科目大纲
北京邮电大学2025年硕士研究生招生考试自命题考试大纲已公布,具体内容请查看正文。点击进入>>2025考研【统考科目大纲】+【自命题科目大纲
资料下载
更多>>扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
新东方在线考研资料合集
下载方式:微信扫码,获取网盘链接
目录:
1.2013-2023年近10年政数英真题及解析PDF版(新东方)
2.2013-2023年专业课考试历年真题及解析PDF版
3.24考研复习备考资料大合集:大纲+备考资料+词汇书+考前押题+自命题
资料介绍:
1.2013-2023年近10年政数英真题及解析PDF版(新东方)
、
2.2013-2023年专业课考试历年真题及解析PDF版
3.24考研复习备考资料大合集
3.24考研复习备考资料:考研大纲
3.24考研复习备考资料:政数英备考资料+自命题真题
------------------
考研备考过程中,尤其是专业课部分,参考往年的考试真题,对于我们的复习有更好的帮助。北京大学考研真题资料都有哪些?小编为大家进行了汇总。
北京大学考研真题资料-公共课
北京大学考研真题资料-专业课
以上就是关于“北京大学考研真题资料下载(历年汇总)”的整理,更多考研资料下载,请关注微信获取下载地址。
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
扫码添加【考研班主任】
即可领取资料包
阅读排行榜
相关内容