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2017年南昌大学083200食品科学与工程考研参考书目推荐

2016-08-28 11:11:03来源：网络

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　　据南昌大学研究生院消息2017年南昌大学食品科学与工程（含083201食品科学，083202粮食、油脂及植物蛋白工程，083203农产品加工及贮藏工程，083204水产品加工及贮藏工程）考研参考书目及考试科目尚待公布，故新东方在线考研网为心急的同学们，整理了之前公布的考研参考书目，方便大家进行考研复习备考，详情如下：

食品学院

学院，专业代码、名称及研究方向

考试科目及代码

备注

考试参考书目

083200食品科学与工程（含083201食品科学，083202粮食、油脂及植物蛋白工程，083203农产品加工及贮藏工程，083204水产品加工及贮藏工程）

01食物（含生物质）资源开发与利用

02食品加工与保藏

03食品化学与分析技术

04食品生物技术

05食品质量与安全

06功能食品与保健

07粮食加工及其资源开发与利用

08油脂工程

09植物蛋白与酶工程

10农产品加工及其资源开发与利用

11天然产物分离与应用

12水产品加工

13水产品贮藏工程

14水产品营养、卫生与安全

01食品营养学

02营养保健与功能食品

03食品卫生与安全

04营养代谢与分子营养学

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④865有机化学

【复试科目】

专业课笔试

食品工艺学

middle">

本专业只招收全日制本科生；本专业授工学学位；本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室；

只招英语考生

【初试书目】有机化学，高鸿宾主编，第三版，高等教育出版社，2010年

【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2017年

本文关键字: 考研参考书目考研参考书

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