胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有()。

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　　2、胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有()。

　　A、酶解蛋白质

　　B、乳化脂肪

　　C、运载脂肪的分解产物

　　D、促进脂溶性维生素的吸收

　　2、试题答案：B;C;D

　　试题解析：

　　①胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要意义，胆汁可乳化脂肪，促进脂肪消化分解。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化为脂肪微滴。②胆汁可促进脂肪的吸收。胆汁中的胆盐可帮助脂肪酸、甘油一酯等的吸收。胆盐可作为运载工具，能将不溶于水的脂肪分解产物运送到小肠黏膜表面，从而促进脂肪消化产物的吸收。③胆汁可促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。④按生理学观点，胆汁中不含有任何消化酶，因此不能酶解蛋白质。酶解蛋血质是胰液的生理功能之一，故不答A。

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