淮阴工学院338生物化学2026年考研大纲及参考书目

　　淮阴工学院2026年硕士研究生招生考试初试考试大纲

　　《生物化学》

　　一、课程简介

　　本课程是生物工程、食品工程等专业的学科必修课程，要求熟悉构成生物体的基本物质以及对体内代谢过程起调节作用的物质的组成、结构、性质和功能，掌握糖类、脂类、氨基酸等物质代谢的过程及伴随的能量变化，掌握遗传中心法则及基因表达的过程，熟悉基因表达调控的方式。主要内容包括：蛋白质及其分解代谢、生物催化剂、核酸、生物膜、生物氧化、糖类及糖代谢、脂类及其代谢、基因表达及其调控、激素及代谢调节控制。

　　【专业课必备：2026考研自命题考试大纲】

　　二、考核内容

　　(1) 蛋白质及其分解代谢(包括氨基酸、蛋白质化学、蛋白质降解及氨基酸代谢)

　　考核要求：了解蛋白质的功能、组成、分类;掌握氨基酸的结构通式与特点、分类及缩写符号，熟悉氨基酸的理化性质，掌握紫外吸收特性及两性解离、等电点;了解蛋白质的结构层次、蛋白质结构与功能的关系，熟悉常见的二级结构形式及蛋白质分类;掌握肽键理论、蛋白质变性理论、蛋白质等电点及其应用。熟悉蛋白质分离纯化和含量测定的常用方法，掌握凯氏定氮法测定蛋白质含量的计算方法。了解蛋白质的酶促降解和蛋白酶的特异性，掌握氨基酸脱氨基的方式及尿素循环，熟悉氨基酸合成的几种方式。

　　(2)生物催化剂(包括酶、维生素及辅酶)

　　考核要求：了解酶的概念、本质、命名，熟悉酶的国际分类及大类编号;熟悉酶的活性中心、别构酶等基本概念;了解影响酶促反应速率的主要因素，掌握米氏方程及其应用、米氏常数的求取;熟悉酶活力的测定方法，掌握衡量酶分离纯化方案的重要指标回收率、纯化倍数的计算。了解维生素的结构特点、功能和典型缺乏症;掌握常见维生素作为辅酶的的衍生物形式及其功能。

　　(3)核酸

　　考核要求：熟悉核酸的类别、组成和功能;了解核酸的结构层次，熟悉DNA和RNA结构的区别，掌握DNA双螺旋结构的主要特征，掌握常见RNA的二、三级结构形式;了解核酸的性质，熟悉核酸的变性与复性、增色效应与减色效应、Tm值及影响因素。了解核酸的降解方式，掌握嘌呤碱基的分解代谢产物与痛风的关系;熟悉核苷酸的生物合成途径(补救途径、从头合成)。

　　(4)生物膜

　　考核要求：了解生物膜的概念;熟悉生物膜的组成和结构模型，以及生物膜的基本特性和功能。

　　(5)生物氧化

　　考核要求：了解生物氧化的基本概念;掌握呼吸链的分布、组成、类型和传递顺序;了解电子传递抑制剂的抑制位点;熟悉生物体内ATP合成的主要方式，熟悉氧化磷酸化的机制、解偶联作用(解偶联剂、棕色脂肪的产热素蛋白);熟悉细胞质中的NADH进入线粒体的穿梭方式。

　　(6)糖类及糖代谢

　　考核要求：熟悉常见的重要单糖及其构型，了解常见重要二糖的组成、糖苷键的类型及性质;熟悉常见重要的葡萄糖同多糖的组成、结构。掌握有氧或厌氧条件下，葡萄糖的代谢去路，以及葡萄糖完全氧化分解的主要途径：糖酵解途径、丙酮酸氧化脱羧及TCA循环，掌握代谢途径中物质变化的过程及相应的酶、关键步骤，掌握葡萄糖分解代谢的能量结算(ATP计算)。熟悉TCA的回补途径(羧化支路)，了解乙醛酸循环与TCA循环的联系与区别。熟悉磷酸戊糖途径的两个阶段及生理意义。熟悉糖异生作用与糖酵解的联系与区别，常见的糖异生前体、糖异生的意义。了解糖原合成的原料葡萄糖活化形式、主要过程，以及糖原分解与合成的调节(糖原磷酸化酶和糖原合成酶的磷酸化与去磷酸化修饰)。

　　(7)脂质及其代谢

　　考核要求：熟悉天然脂肪酸的结构特点、简写符号;熟悉甘油三酯、甘油磷脂、胆固醇的组成、特性。了解影响脂类动员的激素及激素敏感型脂肪酶;掌握甘油三酯的分解代谢，甘油的分解与糖酵解途径的关系，脂肪酸的分解重点掌握β-氧化的循环反应步骤、反应轮数及辅助因子;掌握甘油三酯的合成代谢(甘油的来源、脂肪酸的合成);重点掌握脂肪酸β-氧化和脂肪酸从头合成途径之间的异同点及能量结算。熟悉酮体代谢的过程及意义。掌握糖代谢与脂类代谢的关联，过量摄入的葡萄糖如何合成甘油三酯;了解磷脂酶的特异性，熟悉胆固醇代谢与酮体代谢之间的联系与区别。

　　(8)基因表达及其调控

　　考核要求：熟悉遗传中心法则;掌握DNA复制的方式(半保留复制、半不连续复制、复制的过程、 参与复制的酶与蛋白质、真核生物与原核生物DNA复制比较);了解保证DNA复制忠实性的机制。掌握RNA转录的机制、RNA聚合酶的特点(与DNA聚合酶相比)，掌握DNA复制与转录的过程及两者之间的异同点。了解RNA转录后加工方式，对比真核和原核生物mRNA后加工的区别;了解逆转录的概念。掌握几种RNA在蛋白质生物合成中的作用，掌握遗传密码的种类、特性及起始密码、终止密码，基因读框的确定;熟悉蛋白质合成的一般过程，肽链延伸的方式。掌握遗传信息从DNA到RNA到蛋白质的传递过程。

　　(9)激素及代谢调节控制

　　考核要求：了解激素的概念、分类;熟悉常见重要激素的作用机制，如肾上腺素、胰岛素等，尤其掌握与糖代谢密切相关的激素对血糖含量的调节。了解代谢调控的层次;熟悉操纵子的概念，及常见操纵子的调节方式，如乳糖操纵子、色氨酸操纵子。熟悉酶合成的诱导与阻遏。

　　三、考核题型

　　名词解释、选择题、简答题、论述题、计算题、综合分析题，包括但不限于上述题型。

　　四、参考书目

　　朱圣庚、徐长法 主编，生物化学(第4版)，高等教育出版社，2018

　　张恒 主编. 应用生物化学. 南京大学出版社，2018

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